Pela 1.ª vez, vai fazer parte do programa da Festa do Bunho e do Junco 2026 um concurso para eleger o melhor pão da aldeia, com o espírito de homenagear, principalmente, o trabalho árduo das mulheres do lugar de Torres, que sempre amassaram com o suor do seu rosto o pão que a família comia à mesa.
REGULAMENTO DO CONCURSO “O MELHOR PÃO DA ALDEIA 2026”
Festa do Bunho e do Junco — Aldeia de Torres
- Designação e enquadramento
O concurso “O melhor Pão da Aldeia 2026” enquadra-se na Festa do Bunho e do Junco, uma festa de cariz popular portuguesa promovida pela ARAT – Associação Recuperar a Aldeia de Torres.
É desígnio essencial deste concurso o espírito próprio das “Aldeias de Portugal” a que está associada a Aldeia de Torres (no concelho de Anadia).
- Objetivos
– A valorização da tradição de cariz tradicional portuguesa.
– A divulgação de receitas de pão que evoquem, de alguma forma, receitas tradicionais.
– A valorização do pão enquanto elemento da gastronomia e da cultura local.
– Incentivar a preservação e transmissão de receitas e conhecimentos tradicionais.
– Estimular a criatividade e a inovação na confeção de pão.
– Promover a utilização de produtos e ingredientes locais, sempre que possível.
– Aproximar a comunidade, as padarias e os produtores locais.
- Participantes
– Podem ser admitidos a concurso padarias, padeiros, cozinheiros, sejam eles amadores ou profissionais.
- Condições de participação
– Aderir a este concurso com espírito de partilha com os demais criadores de receitas.
– Não procurar auferir retorno económico neste evento.
– Aceitar as modalidades do concurso, respeitando o regulamento e as resoluções do júri.
– O concurso será em regime de anonimato. O Júri não deverá ter acesso, à partida, do nome dos concorrentes a concurso.
– Depois de apreciado cada um dos pães a concurso, pelo Júri escolhido, será montada uma “mesa de mostra” dos pães.
– Cada pão terá uma designação própria e fruto da escolha de cada concorrente.
- Características do pão
– O pão apresentado a concurso deverá ser, tanto quanto possível, uma receita original.
– É permitida a utilização de todos os ingredientes, procurando que integrem sobretudo produtos ligados às tradições portuguesas.
– Serão admitidas diferentes variedades e estilos de pão, incluindo pão tradicional, pão de mistura, pão integral, pão com cereais, pão aromatizado, pão com ingredientes locais ou outras criações.
– O tamanho não é deveras importante, mas deverá ser suficiente para a prova (mínimo 150 gramas).
– Serão apresentados para a prova um número mínimo de 4 de exemplares.
– Se os concorrentes desejarem, poderão apresentar alguns pães para partilharem com as pessoas que estão na festa (degustação geral).
- Inscrição e entrega dos pães
– Os pães serão entregues a concurso no dia 3 de outubro, até às 16h00, na Adega do Avelar, R. Principal, n.º 33 em Torres.
- Identificação anónima dos concorrentes, para evitar que o júri saiba quem confecionou cada pão.
- Constituição e funcionamento do Júri
– O Júri será constituído por 3 pessoas designadas pela ARAT.
– A análise dos pães a concurso será realizada num espaço reservado para o efeito, que garanta satisfatoriamente e sem interrupções a missão de análise, de avaliação e de atribuição de pontos.
- Critérios de avaliação
Cada pão será avaliado numa escala de 0 a 10 pontos em cada um dos seguintes critérios:
| Critério | Ponderação |
| Sabor e equilíbrio dos ingredientes | 30% |
| Textura e qualidade do miolo | 20% |
| Crosta e qualidade da cozedura | 15% |
| Aroma | 15% |
| Originalidade e criatividade da receita | 15% |
| Apresentação | 5% |
| Total | 100% |
- Prémios
– 1.º, 2.º e 3.º classificados: Pão de Ouro / Pão de Prata / Pão de Bronze
1.º Prémio — O Melhor Pão da Aldeia: Ouro
2.º Prémio — O Melhor Pão da Aldeia: Prata
3.º Prémio — O Melhor Pão da Aldeia: Bronze
– Eventualmente serão atribuídas algumas menções honrosas.
– Os prémios constam de um diploma alusivo ao concurso e algumas prendas ligadas às tradições da região.
– Todos os participantes irão receber um certificado ou diploma de participação.
- Divulgação dos resultados e entrega dos prémios
– Os resultados serão divulgados no dia 4 de outubro, à tarde, após o cortejo, no espaço da Adega do Avelar, depois da apreciação e votação do júri.
- Alergénios e segurança alimentar
– Os pães apresentados a concurso deverão fazer alusão aos ingredientes utilizados.
– É obrigatória a identificação de ingredientes que possam constituir alergénios, nomeadamente cereais que contenham glúten, leite, ovos, frutos de casca rija ou outros aplicáveis.
– A lista dos ingredientes utilizados deve acompanhar o pão que vai a concurso, para estar disponível, quer para o Júri, quer para os participantes nesta Festa do Bunho e do Junco.
– Todo os produtores obrigam-se a observar as regras de higiene alimentar na confeção dos pães a concurso. Cada participante é responsável pela confeção, conservação, transporte e entrega do pão em condições adequadas de higiene e segurança alimentar.
- Publicação das receitas vencedoras
– A organização reserva-se o direito de divulgar as receitas, caso seja autorizado pelas pessoas que se sujeitam ao concurso.
- Casos omissos
– Na possibilidade de se registarem situações não enquadradas pelo presente regulamento cabe à ARAT, através da sua direção, a resolução de alguma questão omissa.
Torres, 9 de setembro de 2026.
A Organização da Festa do Bunho e do Junco
Contacto para inscrições: 910 859 506 email: associação.arat@gmail.com
Prazo limite de inscrição: 25/ 09/ 2026
Data do concurso: 03 / 10 / 2026
Local: Adega do Avelar, Rua Principal, 33. Torres – Vilarinho do Bairro
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