Associação Recuperar a Aldeia de Torres

Era uma vez uma aldeia bairradina que em tempos teve a sua importância, mas que há poucos anos atrás encontrava-se desertificada e já sem juventude. Com algum esforço e dedicação e o trabalho de recolha e pesquisa, soubemos que, na Idade Média, no tempo do rei D. Afonso IV, um nobre chamado Martim Lourenço da Cunha viveu nestas paragens tendo no lugar de Torres o seu Paço e recebendo, por isso, os elementos da Corte que por lá precisavam de pernoitar.

Tendo tudo isso presente e pretendendo dar a conhecer e valorizar o passado histórico de Torres, resolvemos nós, Associação Recuperar a Aldeia de Torres, realizar atividades recreando acontecimentos sobre esse nobre e sobre essa época.

Deste modo, idealizamos um momento histórico com música, personagens alusivas à época, festins e alimentos para serem degustados. Claro que, para além do caldo dos guerreiros, o ensopado de galinha mourisca e as peras bêbedas, não podia faltar à mesa de todos os grupos sociais o indispensável pão grosseiro fabricado com os cereais autóctones. Depois de alguma pesquisa, acabamos por criar a nossa própria versão desse pão ao qual chamamos pão d’El Rei, pão esse confecionado em todos os momentos festivos dos nossos eventos. Pela aceitação que tem tido, achamos por bem ceder a patente a um nosso associado, que tem a sua própria padaria (Curia Park) e por isso, de tempos a tempos, o vai confecionando para prazer de todos nós.

Pois bem, o mais interessante de tudo isto foi que um visitante da nossa Festa do Bunho provou o pão, gostou, encomendou uns quantos e vá de os levar até Glasgow, na Escócia, onde tem um familiar a viver. Uma padaria local, que já fabrica a nossa broa de milho amarelo (levada também por este bairradino), teve a curiosidade de provar o nosso pão medieval e agora, pelas fotos que nos foram enviadas, o pão d’El Rei pode ter a mesma adesão nesta cidade escocesa. Para todos nós, elementos da Associação Recuperar a Aldeia de Torres, este episódio foi mais um incentivo para continuarmos a pesquisar e a valorizar a nossa querida aldeia de Torres.

Juntamos de seguida texto e fotos de Fernando Simões, publicados no Facebook (novembro de 2025).

“Um ano depois foi a vez de o Pão d’el Rei chegar a Blackhillbakery – aqui em Glasgow . Prometemos à Dra. Natália e cumprimos. Entregamos um exemplar para prova e contamos a sua história. Agora vamos ver se o nosso simpático “scientist baker” vai criar uma versão escocesa – pois não há receita!

Conseguiu-o e com muito sucesso com a broa que o ano passado trouxe. Replicou e é hoje um sucesso – curiosamente, segundo refere, trouxe até à padaria imensos clientes portugueses na procura de algo que lhes lembre o seu país (o pastel de nata está em perigo).

Apenas uma foto de registo pois o tempo é precioso na Blackhill! Ficou prometido que na próxima vinda trarei comigo uma novidade da nossa região!”